Phòng lạnh rau chất lượng cao
Sự chỉ rõ
| Rau quả | Nhiệt độ lý tưởng | Độ ẩm tương đối | Sự chuẩn bị | Kho | Họ sẽ giữ được bao lâu? |
| Củ cải | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn đến 2 cm (1 ”). | Phương pháp đóng thùng. Túi nhựa đục lỗ. | 7-8 tuần |
| Cà rốt | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Cà rốt thu hoạch ngọt hơn sau khi sương giá nhẹ. Cắt ngọn xuống 2 cm (1 ”). | Phương pháp đóng thùng. Túi nhựa đục lỗ. | 16-20 tuần |
| Củ cải vàng | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Củ cải tây được thu hoạch ngọt hơn sau khi sương giá nhẹ. Cắt ngọn xuống còn 2 cm (1 ”). | Phương pháp đóng thùng Túi nhựa đục lỗ | 24-26 tuần |
| cải ngựa | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn đến 2 cm (1 ”). | Phương pháp đóng thùng Túi nhựa đục lỗ | 4 - 6 tuần |
| Cây củ cải | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn còn 2 cm (1 ”) Củ cải có lớp vỏ dày bên ngoài giúp bảo vệ khỏi bị khô. | Không có nhựa Lưu trữ trong thùng hoặc hộp | 16-22 tuần |
| Rutabaga | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn còn 2 cm (1 ”). Loại bỏ gốc vòi. | Túi nhựa đục lỗ | 8-16 tuần |
| Atisô Jerusalem | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 85 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn đến 2 cm (1 ”). | Phương pháp đóng thùng Túi nhựa đục lỗ | 8-20 tuần |
| Cải bắp | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Giữ nguyên các lá bên ngoài. | Túi nhựa đục lỗ tùy chọn | 12-16 tuần |
| Bí mùa đông: bí đỏ, hạt bơ, mì Ý, quả acorn, v.v. | 10ºC - 13ºC (50ºF - 55ºF) Ấm | 85 - 90% Không khí ẩm nhẹ | Giữ nguyên 3 - 5 cm (1 ”- 2”) thân cây Bảo quản trước khi cất giữ. | Bảo quản trước khi cất giữ | 24-26 tuần |
| Hành | 0ºC - 5ºC (32ºF - 40ºF) Ngầu | 70 - 75% Khô | Bảo quản trong 1 tuần trước khi cất giữ. | Không có nhựa Lưu trữ trong giỏ hoặc túi lưới | 28 tuần |
| Tỏi | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF) Mát | 60-70% Khô | Bảo quản trong 3 - 4 tuần trước khi cất giữ. | Không có nhựa. Bảo quản trong giỏ hoặc túi lưới. | 24-32 tuần |
| Khoai tây | 3ºC - 5ºC (38ºF - 40ºF) Mát | 85- 90% Không khí hơi ẩm | Bảo quản khoai tây khô trong 2 ngày. | Túi nhựa có đục lỗ nếu khô. | 24-26 tuần |
| bắp cải Brucxen | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Mầm có thể được giữ nguyên trên thân hoặc rời. | Túi nhựa đục lỗ. | 4 tuần |
| Súp lơ trắng | 0ºC (32ºF) Lạnh nhưng không đông lạnh | 90 - 95% giảm chấn | Giữ nguyên các lá bên ngoài. | Giữ nguyên các lá bên ngoài. | 3 - 4 tuần |
| Su hào | 0ºC - 5ºC (32ºF - 40ºF) Mát | 90 - 95% giảm chấn | Cắt ngọn xuống còn 2 cm (1 ”), tỉa bớt lá và rễ bên. | Túi nhựa đục lỗ. | 8-12 tuần |
